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Recette du jour : Saucisses lentilles vertes

Saucisses aux lentilles vertes du Puy

Ingrédients : (4 personnes)

  • 1 oignon
  • 3 carottes
  • 250g de lentilles vertes sèches
  • 4 saucisses de Toulouse
  • ½ cube de légumes
  • Huile d’olive
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Laver et peler l’oignon et les carottes. Emincer l’oignon, et couper les carottes en demi-rondelles. Faire revenir le tout dans 2 cuillères à soupe d’Huile d’olive dans une cocotte, pendant 5 minutes.
  2. Rincer les lentilles et les ajouter dans la cocotte avec le ½ cube de légumes émietté, les herbes de Provence et recouvrir de 2,5 fois de volume d’eau. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes.
  3. Ajouter les saucisses dans la casserole et faire cuire de nouveau 25 minutes.
  4. Saler et poivrer légèrement en fin de cuisson.

Déguster !

Lentilles saucisse

 

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